180家企业承诺不裁员不降薪

    昨日，武汉餐饮协会向协会内180家大中型酒店企业发出倡议：金融危机形势下不作经济性裁员和降薪，不拖欠员工福利和工资，并希望企业加强管理，开源节流，与企业员工共渡难关。此项倡议得到协会内大中型餐饮企业的积极响应。

    武汉餐饮协会秘书长涂水前称，此次倡议的目的就是希望武汉餐饮企业能抱团抵御金融危机。

    “从目前武汉餐饮行业经营情况看，还是保持着持续健康稳定增长。”涂水前称，今年虽然遭受冰雪天气、地震等灾害的影响，但1—11月份，武汉餐饮行业销售额仍达到了221亿元，同比增长了23.7%，超过预期增长率16.8%。“但金融危机对武汉餐饮行业影响还是比较大。”涂水前称“客源减少，人均消费降低直接影响了餐饮企业毛利率。”
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华亭见证改革开放后酒店业对接国际

     另外，华亭宾馆的员工培训机制也让人心动，除了酒店内部的职业培训外，表现突出的员工还有出国培训的机会。在当年，那是多少年轻人梦寐以求的事情。

    那是一场“百里挑一”的招聘会。设在爱华中学等几个学校内的招聘现场出现“爆棚”，本科生、研究生也都跑来应聘。最后统计，岗位虽然只有几百个，但报名者却多达几万人。

    让赵仁荣至今感觉自豪的是，华亭宾馆首批2000多名员工的“成材率”非常高。他做了一个统计，当年的华亭员工，如今在上海各大酒店担任部门经理以上职务的有200多人，在全国的中高星级酒店担任总经理的不下70人。

    华亭宾馆“第一试验”，为中国酒店业未来发展培养了一大批人才。它当之无愧地成为了中国酒店业的“黄埔军校”。

    “老板”与员工互“炒鱿鱼”
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华亭见证改革开放后酒店业对接国际

迪拜旗下帆船酒店再次成“全球最爱”

全球最豪华酒店同日在“世界旅游奖”及“豪华旅游顾问奖”中各囊括两项大奖

    举世闻名的帆船酒店（BurjAl Arab）--迪拜控股旗下成员与豪华酒店集团Jumeirah旗下旗舰物业，近日于在特克斯和凯科斯群岛举行的第15届“世界旅游奖”（World Travel Awards）中斩获两项大奖。同日，在拉斯维加斯举办的“豪华旅游博览会”（Luxury Travel Expo）亦将两个重要“豪华旅游顾问奖”（Luxury Travel AdvisorAwards）颁于帆船酒店。
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    措施三情牵本地客

    在旅游市场因季节而萎缩的时候，各酒店当然不能让自己的客房空着，本地客人也成了他们主攻的目标。

    首府各高星级宾馆都对持本地身份证的人推出了特惠房间，338-380元/间/天的价位在旺季是团队签约也拿不到的。同时，各高星级酒店的房券联售也吸引了相当一部分在本地投资的外地人士，一套10张，9个标准间和一个豪华套房，价值分别在2700元-3500元之间的房券，时下在各高星级酒店都能买到。同时，有高星级酒店还为凭房券住宿的客人提供一份营养自助早餐。

    措施四网络系你我

    尽管本地人还没有养成网上订酒店的习惯，但各酒店却相当看重网络的营销实力，维护网站，及时更新网页也是冬季高星级酒店提升营销收入的首选。网络不仅能介绍酒店的整体形象，而且还能将最新的营销方案公布于众。
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高星级酒店采取措施 炒热冬季市场

   餐饮无疑是各高星级酒店提升冬季市场的重头戏

    对本土旅游酒店业来说，每年的4月、11月至次年的4月是淡季，每年的7月至9月是旺季，每年的5月至7月以及10月是平季，但是，今年受大环境的影响，旅游酒店业的旺季并不旺，首府整个旅游酒店市场收入下滑较大，与去年同期相比，降幅在30%以上，高星级酒店同样受到了影响。

    进入11月，本土酒店业的市场也向天气一样进入了冬季，但是首府各高星级酒店却纷纷采取措施在节省开支的同时炒热冬季市场，让酒店业今冬不“冬眠”。

    措施一成本先降低

    节源开流这个理财方案，在酒店业里得到了最好的体现。

    对酒店业来说即使是在旺季，也没有达到100%的入住率，只是旺季时间在某个时间段能做到爆满，进入冬季之后受旅游市场滑坡、综合型会议减少等因素的影响，入住率更是降到了30%-50%左右。
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